La Tuscia è un territorio d'origine vulcanica.
Due milioni d'anni fa, l'Italia Centrale, prima di allora ricoperta dal mare, cominciò ad emergere per effetto di sollevamenti tettonici. In questa regione, circa 600.000 anni fa, i sedimenti marini, ormai completamente emersi, furono squarciati da moltissimi crateri, dai quali fuoriuscì con violenza un enorme quantitativo di materiale magmatico, che coprì vaste zone fra i fiumi Paglia, Tevere e Fiora
Le ceneri si consolidarono nel corso di millenni e formarono il tufo, ossia quella roccia tenera con la quale, fin dai tempi più remoti, sono stati costruiti tutti gli insediamenti umani in queste aree.
Diminuita l'attività vulcanica, il territorio si coprì di vegetali e con questi arrivarono gli animali erbivori , poi i carnivori ed infine l'uomo.
Da allora, ed ancora per parecchio, i minerali depositati sul terreno dalle eruzioni vulcaniche donano alle coltivazioni di questa zona qualità organolettiche particolari, gusto e sapore apprezzati dai “gourmet” di tutto il mondo.

La storia e la cultura della Tuscia hanno continuato a fiorire nei secoli successivi, lasciando numerose testimonianze di questo fervore, nei borghi medievali, nei castelli, nei palazzi e anche nei giardini, rinomati nel mondo. Una natura incontaminata, un paesaggio caratteristico fatto di monti, di laghi di origine vulcanica, protagonisti a volte di storie e leggende legate al passato, ma responsabili soprattutto con la loro struttura geopedologica delle particolari caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra che perciò sono così saporiti e ricchi.

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COME RAGGIUNGERE LA TUSCIA

Dall'autostrada del Sole le porte di accesso si aprono ai caselli di Orvieto, Attigliano, Orte e Magliano Sabina.

Comodo e veloce il raccordo autostradale Orte-Viterbo che si percorre in circa trenta minuti.

Dal Gran Raccordo Anulare di Roma si dirigono a raggera, verso il Viterbese, le consolari Aurelia, Cassia e Flaminia.

Nella stazione ferroviaria di Orte si incrociano le direttrici per Viterbo, Firenze, Roma ed Ancona.

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Tutto ciò che selezioniamo non è ottenuto con coltivazioni industriali, al contrario. Acquistiamo sul campo i prodotti se chi li coltiva segue i nostri disciplinari.
I controlli avvengono periodicamente e tutte le fasi delle lavorazioni successive sono seguite scrupolosamente.

La qualità è un obiettivo difficile da raggiungere, ma non impossibile !

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La passione per i prodotti alimentari coltivati rispettando i ritmi della natura e trasformati perseguendo l’obiettivo della qualità e non della quantità.

Questa è la filosofia che anima l’impegno profuso quotidianamente nella ricerca di cibi sani, genuini, delizia del palato e della mente, connubio imprescindibile nel perseguire il giusto equilibrio della vita.

Con queste premesse nasce Magnætruria srl….. questo è quanto abbiamo raccontato sulla prima brochure all’inizio della nostra avventura ed oggi, più di allora, siamo convinti di non voler tradire questa filosofia. Un passo alla volta abbiamo aggiunto altri prodotti, riscoperto, coltivato ed assaggiato vecchie “cultivar” tipiche della regione, la cui produzione è stata, sfortunatamente, diminuita drasticamente o tralasciata da tempo. Se è vero, però, che le cose buone “italiane” restano nel tempo ….. allora siamo nel giusto e continueremo con entusiasmo a percorrere questa strada!

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